Logo
21 95 92 08 åpent i dag kl. 12-17
  • Mandag9-19
  • Tirsdag9-19
  • Onsdag9-19
  • Torsdag9-19
  • Fredag9-16
  • Lørdag12-17
  • Søndag12-17
Lukk
Kontakt oss
via e-post her

Favoritter

Lukk
Favoritter
Favoritter
Basket
Kurv
Shop
Matlaging

Oppskrift på dansk rødkål med epler

Når svineribba serveres til julemiddagen, så skulle det bare mangle hvis det ikke også ble servert rødkål som tilbehør. Her får du en enkel og god oppskrift på hjemmelaget rødkål.

Oppskrift

Her hjemme er vi vant til å kjøpe både rød- og surkål på glass eller pose, men det er faktisk ganske så enkelt å lage denne retten selv. Denne oppskriften er inspirert fra det danske kjøkkenet og er en sikker vinner på middagsbordet nå i julen. Den passer nemlig til svin, and eller kalkun.

  • 750 g rødkål
  • 50 g smør (el. fett fra svineribba)
  • 1 dl klar eddik
  • 2 dl ripssaft (el. noen ss ripsgele)
  • 2 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 2 matepler

Slik lager du hjemmelaget rødkål

Skrell epler og skjær dem i tynne skiver. Skjær rødkålen i fine strimler og sauté den i smør eller i fett fra svineribba. Når kålen har falt litt sammen, tilsetter du epler og eddik. Skru opp for varmen og la kålen koke i noen minutter uten lokk. Ha i salt, sukker og ripssaft, skru ned for varmen, og la det hele trekke under lokk i ca. 45 min. Smak til med sukker og evt. mer salt. Server i en fin skål.

I Danmark spiser man gjerne and ved juletider, og da er det ofte andefett til overs, som gjerne brukes i rødkålen for å gi den ekstra god smak. Har du ikke andefett, kan du fint klare deg med vanlig smør.

Ripssaft kan også erstattes med tranebærsaft, som har en deilig syrlig smak.

Brunt sukker gir en mer karamellaktig smak, og en flott intens rødfarge på kålen.

Middag

Mia fra WhiteAway

Mia er en entusiastisk fritidskokk, som liker å inspirere med oppskrifter og tips. Hun går gjerne på jakt i bruktbutikker, og gleder seg over de små tingene som gir hverdagen litt mer smak og farge.

Favoritter

Lukk