Med en saftpresser på kjøkkenet er det enkelt og godt å leve sunnere. Det er bare å gjøre klar frukt og grønt, putte dem i saftpresseren, slå på og voila, deilig, forfriskende, hjemmelaget juice og saft. Du kan være så kreativ du vil, og kan lage alt fra sunne broccoli bomber, til syrlige sitrusblandinger. Du har kanskje hørt om slowjuicere eller råsaftsentrifuger, men hva er forskjellen. I denne guiden gir vi deg svaret, så du kan finne den modellen som passer best hjemme hos deg.
To typer: slowjuicer og råsaftsentrifuge
Slowjuicere og råsaftsentrifuger ligner hverandre til forveksling, men det er flere forskjeller mellom de to, ikke minst når det kommer til hva du liker, og hvor mye du er villig til å betale.
Se med i videoen nedenunder. Her gir vi deg et overblikk over de to forskjellige typene, og demonstrerer hvordan de virker i bruk. Så kan du selv se, hvilken saftpresser som passer deg best.
Slowjuiceren
Det spesielle med slowjuiceren er at den kverner frukt og grønt og moser dem ned gjennom trakten. Faktisk minner den om de tradisjonelle eplepressene, som man brukte i gamle dager. Den utvinner derfor mer saft enn f.eks. saftsentrifugen.
Saften fra frukten og grønnsakene presses langsomt ut, ca. 40-90 omdreininger i minuttet, før den drypper ut gjennom en sikt eller et filter. Resultatet, en juice som er skånsomt laget, har en klar konsistens og lite skum.
Hva kan du ha i slowjuiceren?
Slowjuiceren egner seg best til myke frukter og grønnsaker, men du kan også putte i bladgrønnsaker, urter og nøtter. Du kan faktisk lage alt fra mandelmelk, sorbet, pure og babymos.
Noen av de dyrere modellene, som har en kraftigere motor, kan også håndtere hardere grønnsaker som f.eks. rødbeter gulerøtter.
Næringsinnhold og bruksområde
Generelt inneholder juice fra en slowjuicer mindre oksygen, fordi den presser saften ut både sakte og skånsomt. Det betyr også at juicen holder seg lenger i kjøleskapet, og at du kan nyt juice med mye vitaminer og næring, uten å skulle lage juice så ofte.
Fordi den har så lavt omdreiningstall er den mindre støyende enn en råsaftsentrifuge, men det tar det også lenger tid å lage større mengder juice.
Restene kan brukes i brød og middagsretter
Restene av både frukt og grønt, også kalt pulp eller masse, er mer tørr enn fra tradisjonelle saftpressere. Derfor er det også helt opplag å bruke massen i kjøttkakene, i lasagnen, eller i brød og rundstykker. På den måten får du brukt mest mulig av råvarene.
Utstyr - hva følger med?
Ofte følger det med forskjellig tilbehør og utstyr til saftpresserne, f.eks. en kanne med lufttett lokk, og ulike sikter og filtre. Da kan du selv bestemme hvor mye fruktkjøtt som skal komme med i juicen.
Råsaftsentrifugen
Den tradisjonelle saftpresseren blir ofte kalt saftsentrifuge eller sentrifugaljuicer, og omdanner frukt og grønt til juice ved å kjøre dem gjennom fine rasper. Dette skjer ved høy hastighet, ca. 10-20.000 omdreininger i minuttet.
Saften sentrifugeres ut av frukten og grønnsakene, litt på samme måte som vaskemaskinen sentrifugerer vann ut av klærne.
Hva kan du ha i råsaftsentrifugen?
En tradisjonell saftpresser kan håndtere stort sett alt av frukt og grønt. Til og med harde grønnsaker gjøres effektivt om til saft i råsaftsentrifugen.
Næringsinnhold og bruksområde
På grunn av det høye omdreiningstallet kommer det mer oksygen i saften, og dermed bevares ikke næringen i like høy grad som med slowjuiceren. Saften blir også fortere brun enn den som lages med slowjuiceren. Til gjengjeld kan du lage en større mengde juice og råsaft på kortere tid.
Utstyr
De fleste modellene har en kanne til saften, samt en beholder til pulp, også kalt masse. Noen råsaftsentrifuger leveres også med en trakt, som hjelper deg med å ha i større mengder frukt og grønt.
Slowjuicer vs. råsaftsentrifuge
Slowjuicer
Fordeler
- Utvinner juicen skånsomt
- Lager klar juice nesten uten skum
- Egner seg best til myk frukt og grønt, urter og mandler
- Høyt innhold av fiber i saften
Ulemper
- Langsommere enn en tradisjonell saftpresser
- Ofte dyrere enn en tradisjonell saftpresser
- Ikke så godt egnet til harde grønnsaker
Tradisjonell saftpresser
Fordeler
- Lager saft raskere enn slowjuiceren
- Kan lage store mengder på kort tid
- Ofte billigere enn en slowjuicer
- Kan lage saft av mer eller mindre all frukt og grønt
Ulemper
- Etterlater mer skum i saften enn en slowjuicer
- Saften inneholder mer oksygen som påvirker holdbarheten
Blenderen - et billigere alternativ
Selv om en blender ikke kan regnes som en saftpresser, er den et populært verktøy til å lage sunne og gode drikker. Med en blender kan du f.eks. enkelt blende store stykker frukt og grønt til en deilig smoothie.
Knuser isbiter og frosne bær
Fordi blenderen bruker kniver, i stedet for å sentrifugere eller presse, kan du også bruke blenderen til å knuse f.eks. isbiter og frosne bær.
Mer fiber i kosten
Konsistensen er noe tykkere, til gjengjeld får du mer fiber i smoothien enn i saften, fordi alt blendes sammen. Massen og pulpen som blir til overs når du bruker en saftpresser blir her en del av drikken.
Nedenunder finner du modellene som vi har nevnt i denne guiden.
Forfriskende og sunne oppskrifter
Har du bestemt deg for å kjøpe en saftpresser? Her gir Philips deg inspirasjon til hva du kan lage med den nye saftsentrifugen eller slowjuiceren.
Du kan også bruke en blender, men da får du en tykkere smoothie/pure-konsistens.
Spinat- og agurksaft
Denne grønne vitaminbomben har mye næring, et høyt innhold av C, A-, og K-vitaminer, og også kalium og magnesium. Saften styrker også ledd, muskler, skjelett og syn og hjelper kroppen med å ta opp mer jern.
Ingredienser
- ½ agurk
- 5 håndfuller spinat
- 1 ss økologisk honning
- 100 ml mineralvann
Citrus og eple-kick
Denne sitrus- og eplesaften gjør immunforsvaret mer motstandsdyktig og inneholder store mengder C- og A- vitaminer. Saften består av en blanding av eple, grapefrukt, honningmelon og ingefær. Er du ikke en stor fan av ingefær kan du også utelate den.
Ingredienser
- 1 eple
- 1 grapefrukt
- ½ honningmelon
- 1 cm ingefær (kan utelates)
Soya- eller mandelmelk
Dette er ikke saft, men et eksempel å hva du også kan bruke den nye safpresseren din til. Soya/mandelmelken inneholder sunne fettstoffer og antioksidanter og hjelper til med å senke kolesterolnivået og styrke skjelettet.
Oppskrift
- Legg mandler eller soyabønner i bløt i 1 l vand (minst 8 t)
- Skyll bønner/mandler grundig og ha i 2 dl vann
- Ha bønnene/mandlene og tilsett 4 dl vann litt etter litt
Sunn grønnkålsaft med sitrus og eple
Er du ikke en stor fan av grønnkål? Her får du en oppskrift som gjemmer den bort, både farge- og smaksmessig. Denne saften inneholder antioksidanter og masse C- og A-vitaminer. Rødbeten gir den flotte fargen.
Ingredienser
- 1 appelsin
- 2 grønnkålblader
- 2 epler
- 1 gulerot
- 1 rødbete
- 1 cm ingefær
