Dampovn

Dampkoking er en sunn og populær metode for matlaging og har fordeler slik som raskere koketid, bevaring av vitaminer, næringsstoffer, smak, farge og form. Dampingen forhindrer at maten koker for lenge ved at man kun tar til seg den fuktigheten som trengs, og krever ingen oljer for å hindre at maten tørker ut. I sortimentet har vi en rekke dampovner fra kjente produsenter som:

• Siemens dampovn
• Miele dampovn

Hvis du vil få mye ut av din dampovn kan du kjøpe en kokebok som handler om hvordan du best mulig lager maten din i en dampovn. Da får du både inspirasjon og gode oppskrifter du kan prøve.

Hvordan fungerer en dampovn?

En tradisjonelle stekeovn tar i bruk varm luft, skapt av varmeelementer i ovnens vegger. Dampovner koker vann i en innebygget vannbeholder for å produsere damp inne i ovnsrommet. Det å dampe mat er ikke noe nytt, selv om teknologien som gir oss kontroll over prosessen er under utvikling. Denne formen for damping hjelper med å bevare vitaminer og næringsstoffer i maten som ellers ville gått tapt hvis man koker maten i kokende vann på koketoppen, eller tilbereder maten i mikrobølgeovnen.

Samtidig har disse ovnene også den fordelen at man kan tilberede flere former for matvarer samtidig, uten av de blir påvirker hverandre i form av lukt eller smak.

Man bør være oppmerksom på disse ovnene i utgangspunktet ikke er egnet til å brune maten. Men det finnes kombinasjonsovner der maten tilberedes med hjelp av damp for så å bli brunet med tørr varme før servering.

Vanntank

Som nevnt er disse ovnene utstyrt med en vanntank, som varmes opp for å skape damp. Denne tanken har gjerne en kapasitet på om lag 1- 1,5 liter, og må fylles opp for hver gang man bruker ovnen. Ovnene er også utstyrt med en indikator som hjelper med å holde oversikt over når det er på tide å fylle opp med vann.

Kapasitet

En dampovn finnes I mange ulike størrelser. Det anbefales dermed å tenke over hvor stor kapasitet man har behov for. Hva vil du lage i ovnen og hvor mye? Selve volumet på selve ovnsrommet måles i liter. Hvis du bor i en stor husholdning, eller ofte lager mat til mange personer, kan det være lurt å gå for en av de større modellene. Ovnene er alle omtrent 60cm brede, og med en høyde på rundt 40cm. Husk å ta mål av den tilgjengelige plassen du har til rådighet for å forsikre deg om at det passer overens med den dampovnen du ser på.

Dampovnens funksjoner

Også disse ovnene er utstyrt med en rekke praktiske funksjoner. Man får eksempelvis automatiske temperaturforslag, program for hurtig oppvarming og steketermometer. En dampovn er også velegnet til tining av frossen mat, i tillegg til oppvarming av matrester. Ovnene er da og ofte utstyrt med spesialiserte funksjoner for denne bruken. Selvrens er også en meget nyttig funksjon man finner på mange av modellene. Dette gjør at ovnene i stor grad kan rengjøre seg selv, og ovnen blir dermed lett å holde ren.

Er du i tvil om hvilken du skal velge eller om du har andre spørsmål om hvitevarer er du alltid velkommen til å ringe vårt kundesenter på tlf. 21 95 92 08. Kontakt oss også gjerne via e-post på [email protected] eller gjennom chatten her på siden.